Origem da informação:
Classificação: Tinto
Uva: 100% NERO DAVOLA
País: ITALIA
Coloração rubi intenso. Aroma complexo, multifacetado, exibindo cerejas, especiarias, ervas medicinais, notas iodadas. Grande concentração em boca, pleno, porém com estrutura firme de taninos sedosos e um veio de acidez que empresta frescor e equilíbrio.
Características Climaticas: Mediterrânico quente, moderado pelos ventos marinhos. Baixa precipitação pluviométrica (460mm/ano). Altitude: 80 m.s.n.m.
Características do Solo: Calcários e argilo-calcários.
Elaboração: Videiras em alberello, com idade de 9 a 31 anos. Fermentação em inox, a temperatura controlada, com maceração de 21 dias, remontagens e pigeages regulares; Amadurecimento, estabilização.
Fechamento com Tampa de Rosca: Sim
Diretrizes Enogastronômicas: Spalla dAgnello Arrosto (paleta de cordeiro assada, ao perfume de alecrim); Massa com ragu de ossobuco; Carnes grelhadas em geral.
Premiações mais Relevantes: ROBERT PARKER 92 PONTOS --- GAMBERO ROSSO 3 BICCHIERI
Classificação Legal: NERO DAVOLA SICILIA DOC
Região: Sicilia
Composição de Castas: 100% NERO DAVOLA
Amadurecimento: EM TONÉIS DE CARVALHO FRANCÊS POR 14 MESES, MAIS 6 MESES EM GARRAFA.
Estimativa de Guarda: 10 ANOS
Temperatura de Serviço: 18°C
